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發(fā)酵粉的功效和作用

發(fā)酵粉的功效和作用

發(fā)酵粉是一種復(fù)合疏松劑，又稱發(fā)泡粉、發(fā)酵粉，主要用于制作面食。發(fā)酵粉分為甜味和實(shí)用兩種。發(fā)酵粉是一種快速發(fā)酵起泡劑，主要用于谷物制品的快速發(fā)酵。人們在制作蛋糕、蒸中式海綿蛋糕、饅頭、饅頭等食品時經(jīng)常會用到泡打粉，泡打粉在面食制作中也被廣泛使用。

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食品添加劑對人體有害嗎？

食品添加劑對人體有害嗎？

食品添加劑對人體的危害取決于其合法性和添加量：

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發(fā)酵粉和酵母的區(qū)別？

發(fā)酵粉和酵母的區(qū)別？

在制作意大利面時，我們經(jīng)常會用到酵母和發(fā)酵粉，這兩者有什么區(qū)別呢？

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發(fā)酵粉對人體有害嗎？

發(fā)酵粉對人體有害嗎？

發(fā)酵粉對人體有害： 1. 泡打粉分為含鋁泡打粉和無鋁泡打粉兩種。少量的無鋁泡打粉對人體是無害的，但過量或長期食用含鋁泡打粉容易導(dǎo)致智力障礙、骨質(zhì)疏松、心血管疾病等。 2. 發(fā)酵粉是一種食品添加劑，不適合大量食用。制作糕點(diǎn)時可以選擇酵母代替泡打粉，酵母對人體無害，有發(fā)酵作用。

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關(guān)鍵詞: 食品添加劑、泡打粉、預(yù)拌粉